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FRANÇAIS

Mettez les manty au bain de vapeur, sur le fond du conteneur graissé

de beurre et laissez cuire. Battez dans une tasse le yaourt, l’ail et le

sel pour obtenir une masse homogène. Recouvrez la tasse et mettez

au réfrigérateur pour 15 minutes au minimum. Servez les mantys sur

des assiettes chauffées. Assaisonnez de la sauce de yaourt. Servir

chaud.

Note: au lieu de la farce de viande vous pouvez préparer la

farce de 300 g d’épinards congelés et de 150 g de

fromage.

Filet de volaille à l’origan

4 portions

 Filet de poulet ou de dinde – 500 g

 Origan – 2 cuillères à soupe

 Crème – 250 ml

 Sel – selon votre goût

Découpez le filet en 4 tranches, mettez dans le conteneur et

assaisonnez d’une cuillère à soupe d’origan. Laissez cuire pendant

15 minutes. Mettez du sel et du poivre. Chauffez la crème jusqu’à

l’ébullition avec les restes d’origan, du sel et du poivre, assaisonnez

le filet servi dans les assiettes. Servir au chaud.

Magret de poulet à la méditerranée

4 portions

 Poitrine de poulet – 4 tranches

 Oignon – ½ oignon

 Champignons – 160 g

 Epinards congelés – 200 g

 Fromage doux – 50 g

 Huile d’olive – 3 cuillères à soupe.

Hachez menu ½ oignon, faites frire en huile d’olive. Ajoutez 160

g de champignons et laissez frire encore 2 à 3 minutes. Ajoutez les

épinards et des épices, et continuez à frire jusqu’à ce que le mélange

devienne très mou. Faites des ouvertures dans les tranches du filet,

remplissez-les de farce et ajoutez des morceaux de fromage. Enroulez

chaque tranche de feuille d’aluminium et laissez cuire à la vapeur

pendant 15 à 20 minutes. Servir chaud.

Soufflet de foie de volaille

4 portions

 Foie de volaille – 150 g

 Ail – 1 gousse

 Oeufs – 2 entiers et 2 jaunes d’œufs

 Persil haché – 1 cuillère à soupe

 Crème fraîche – 175 g

 Sel et poivre – selon votre goût

Eplucher l’ail et hacher menu. Mettre le foie de volaille et l’ail au

robot de cuisine ou un mélangeur et hacher jusqu’à obtenir une masse

homogène. Ajouter les oeufs, la crème fraîche, le persil haché, le sel

et le poivre. Mettre le mélange dans le bol au riz et recouvrir d’une

feuille d’aluminium. Placer le bol dans le conteneur et faire cuire pen-

dant 30 à 35 minutes. Servir refroidi.

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